QUICHE LORRAINE

quiche jamon y queso

La receta de hoy os encantará a toda la familia: QUICHE LORRAINE O QUICHE DE JAMÓN Y QUESO. Es una cena ideal, deliciosa y que podéis dejar preparada con antelación.

En casa me hacen la ola cuando la cocino, les encanta a todos. La receta pide Jamón cocido y bacon, aunque podéis jugar con el fiambre que tengáis por casa: Lomo adobado, pavo, lacón… quedará igualmente deliciosa uséis el que uséis. En éste caso, yo usé un poco de jamón cocido, pavo y lomo adobado, que era lo que tenía. Y quedó para chuparse los dedos. Mis hijos no paran de pedirme la “tarta de queso y jamón”.

Si tenéis una cena fuera y queréis quedar como reyes, os animo a que preparéis esta quiché, no sabéis lo deliciosa que queda con el hojaldre. Es fácil de transportar y también de cocinar, ¿qué más se puede pedir?

quiche para niños

 

INGREDIENTES:

  • 50 gr de Cebolla
  • 25 gr de mantequilla
  • 120 gr de jamón cocido
  • 120 gr de bacon
  • 3 huevos
  • 250 gr de leche
  • 150 gr de queso rallado
  • 120 gr de nata líquida (o queso batido o yogurt griego sin azucarar como uso yo)
  • 1 cucharadita rasa de sal
  • pizca de pimienta
  • pizca de nuez moscada
  • 1 lámina de hojaldre.
  • queso rallado para poner por encima antes de hornear.

PREPARACIÓN:

Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 200º. Seguidamente hidrataremos con mantequilla el molde que vayamos a usar para nuestra quiche, colocaremos el hojaldre y pincharemos la base para que no suba el hojaldre por debajo.

  • Con thermomix:

Pondremos en el vaso la mantequilla y la cebolla. 5 seg vel 5. Si nos gusta más picadita pondremos unos segundos más. 7 minutos temperatura varoma Vel 1.

Después añadiremos el jamón y el bacon. 5 segundos Vel 5. Bajaremos los restos y sofreiremos 2 minutos temperatura varoma Velocidad Cuchara.

Añadimos los huevos, la leche, el queso, la nata, la sal, la pimienta y la nuez moscada. 15 segundos velocidad 3 giro izquierda.

Verter la mezcla resultante en nuestra masa de hojaldre y espolvorear con queso rallado. Introducir en el horno unos 20-25 minutos a 200º o hasta que la veamos dorada.

Dejar reposar unos minutos y a servir.

  • Sin thermomix:

En una sartén a fuego medio pondremos la mantequilla y la cebolla muy picadita. Rehogaremos hasta que la veamos un poco transparente.

Añadiremos el jamón y el bacon picados a dados. Dejar a fuego lento un parte minutos, hasta que veamos que sueltan la grasita.

Añadir los huevos, la leche, el queso, la nata, la sal, pimienta y nuez moscada y remover un minuto a fuego medio.

Verter la mezcla resultante en nuestra masa de hojaldre. Espolvorear con queso rallado e introducir en el horno unos 20-25 minutos a 200º o hasta que la veamos dorada.

Dejar reposar unos minutos y servir.

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